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Au Martin Bleu

À Tours, au cœur du centre-ville, près de la gare se trouve le chaleureux restaurant de poissons d’eau douce et de Loire Le Martin Bleu. Venez découvrir les saveurs d’une carte originale des plats du terroir.

 

Le spécialiste du poisson de Loire et des recettes tourangelles offre une atmosphère de connaisseurs fidèles. Dans ce cadre de bistrot bien tenu, et à cinq minutes de la gare, le menu-carte à 32 € peut faire une bonne option : médaillon de foie gras au confit de chinon, pavé de silure en bouillabaisse pommes de terre au safran et aïoli, gigot d’agneau de sept heures au jus de banyuls semoule aux raisins et épices, pommes et poires tapées de Rivarenne réduction d’hypocras. parmi les belles spécialités à la carte, la matelote d’anguilles et la beuchelle sont des expériences à vivre. cave naturellement bien pourvue en vins de la vallée proche.

 

Florent Martin

Le Martin Bleu vous fera retrouver le goût des poissons d’eau douce et surtout des poissons de Loire selon les saisons, grâce à un des derniers pêcheur de Loire.

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